天-佳濱成功旗魚海鮮餐廳-急速冷凍宅配
►電話:089-854899
►成功總店:台東縣成功鎮大同路65-1號
台東縣成功鎮是台11線東海岸往花蓮必經過的鄉鎮，
台東到成功車程時間大約50分鐘，沿途有美麗的東海岸風景，
成功漁港又稱新港漁港，為台灣東部第一大港，以新鮮海產、柴魚聞名，
同時也是賞鯨活動的據點。
台東擁有乾淨的海域，及黑潮帶豐富的海洋資源，
新港附近海域終年有溫暖流速快的黑潮流經，帶來數量龐大的洄游性魚類，
吸引大批大型魚種前來覓食，最具代表的旗魚名聲響叮噹，
除了旗魚還有各式鮮美的海鮮，許多台東人會專程來到這來買海鮮。
【台東 秘境 】台東旅遊 推薦最新整理40個│景點 │秘境│東海岸線2021/08/11
佳濱旗魚位置在台東縣成功鎮台11線大同路省道上，
於2007年5月成立佳濱旗魚專賣店，販售嚴選當地新鮮高品質鮮魚，
利用超低溫急速冷凍處理，提供冷凍宅配，一年四季都能品嚐到東部優質鮮魚。
生魚片正常是搭配酒類，因為店裡有賣咖啡，推出了旗魚配咖啡，
一口咖啡一口生魚片特殊的吃法，讓人很好奇，也成功吸引人潮前來品嘗。
►台東成功佳濱旗魚僅此一家不要跑錯喔!
佳濱創辦人林寶山有旗魚達人之稱，16歲開始就進入漁港工作，
自民國58年從事漁業，由父親接手自今已40餘年，
對東部漁業有相當認知，擁有最精準、專業的眼光，對於挑選魚貨，
永遠帶著一絲不苟的精神，為客戶挑選最頂級的漁獲，
也因此獲得日本、台灣各地買家的信賴，
是台東成功新港區漁會眾所皆知的人物。
1958年林寶山先生從父親接手團隊，在新港漁港作鮮魚買賣，
當時成功的旗魚在日本市場拍賣價格並不高，
因此改變保鮮處理方式，把成功旗魚保鮮做到讓日本市場肯定，
嚴選的旗魚在日本拍賣市場都居高不下，常常都是拍賣最高價。
1988年花東還沒有大型冷凍庫的時期，林寶山先生為了鮮魚保鮮，
建大型冷凍庫來冷藏鮮魚，為保鮮花錢建冷凍庫，
當時被笑稱是傻子，因為這冷凍庫讓的保鮮品質更受到國內外買家肯定，
由於嚴謹挑選旗魚的專業，讓國內媒體稱為旗魚達人！
為了只在冬季才有的白旗魚美味，這幾年試了不少方法，
研究出不添加化合物又可以全年都能吃到白旗魚生魚片的方法，
不惜成本用急速超低溫方式來保存旗魚美味，
創立佳濱企業社以冷凍宅配，
讓國人也能享用日本饕客最喜好的成功旗魚生魚片，
也是成功最在地的漁特產。
一尾成功出產的旗魚，背後是有那麼多的故事，
旗魚在成功當地漁民心中不只是主要經濟來源，更是榮耀的事蹟。
只要和漁民談到旗魚，每位漁民都有講不完的故事。
一樓門市玻璃櫃收藏著木製旗魚擺飾，木製旗魚上都有名人簽名，
櫃檯上明星簽名的棒球特別引人注目，讓人想靠近一窺究竟，
佳濱旗魚星光閃閃受到藝人明星、政治人物喜愛、獲得媒體、美食節目報導。
一樓門市層列一個個冷凍冰箱，零下50度保持魚貨的最佳新鮮度。
佳濱以急速超低溫保鮮處理技術，處理過程以極短的時間內完成處理、
真空、急速冷凍並儲存在零下50度C的冷凍庫中，
將新鮮高檔的魚貨、頂級新鮮的旗魚，不添加一氧化碳及任何添加物，
保持旗魚的衛生、鮮度、口感及品質，四季都能品嚐旗魚美味！
一樓門市販賣部，急速冷凍海鮮、鬼頭刀、旗魚魚鬆、魚脯可低溫宅配，
牆上擺滿許多知名人士與政治人物的合影照以及媒體採訪報導，
二樓、三樓是用餐區，還有包廂區。用餐區寬敞舒適，
每層樓都有洗手間，二樓是小桌適合人少用餐區，三樓大圓桌適合團體。
佳濱菜單:單點、合菜
佳濱旗魚餐廳以旗魚料理為主，各式海鮮料理，還有野生活龍蝦，
您可以單點也可以合菜方式，桌菜預定價格有5000、6000、8000，
團體要提早預約，愛莉前幾次都是吃桌菜，這次我們人數少用單點 方式來用餐。
►生魚片招牌必點
生魚片是必點的海鮮料理，佳濱主打低溫急速冷凍堅持好品質，
新鮮100%，最能品嘗到魚肉的鮮甜，
白旗魚、黃鰭鮪魚、芭蕉旗魚一盤三種生魚片，
油花分布均勻，入口細密，新鮮好吃的生魚片。
品嘗生魚片三部曲:
1.直接品嘗旗魚
2.沾點薄醬油
3.將現磨山葵放置魚肉上再沾點醬油
►牛蒡三角骨-必點
每次來都會點這道牛蒡三角骨，選用芭蕉旗魚三腳骨部位，
肉質扎實不會柴，三角骨與肉之間帶點Q度，牛蒡絲酥酥的，
吃起來甜甜鹹鹹很下飯，讓人想多扒一碗飯。
►五味龍腸
龍腸就是曼波魚的腸子，將龍腸切薄片，
放入滾水中加熱檸檬片、薑片、米酒川燙10秒撈起，
放入冰塊冰鎮，上桌前淋上五味醬即可食，
口感有嚼勁沾上五味醬提升風味，很適合下酒。
►塔香旗魚肚
九層塔料理魚肚是台菜常見的料理方式，
香氣十足九層塔配上有嚼勁的魚肚，很適合當下酒菜。
►香烤白旗尾
香烤白旗尾是店長推薦，魚尾是魚在海中前進的動力每天無數次擺動，
肉質最結實，膠質也很多，尾巴部位有扎實的魚肉還有Q彈膠質部位，
可以吃到不同的口感，是最佳下酒的佳餚。
►鮮魚湯
新鮮紅魚頭丁、手工魚丸加點薑絲鮮甜的魚湯就是這麼簡單，
最喜歡喝新鮮魚湯原味的甘甜，加了手工魚丸讓魚湯更豐富口中全是海味
►芹炒曼波
曼波魚也稱翻車魚，有豐富的膠原蛋白，口感滑嫩QQ的，
搭配清脆的芹菜好對味，清蒸的方式能吃到食物的美味。
每一桌來都會送上店家招牌魚鬆、魚脯讓饕客來品嘗，
這引以為傲自製的魚鬆、魚脯常常缺貨，不含防腐劑添加物，吃得安心。
滿滿一桌4人份的旗魚大餐，每一道料理都令人驚艷，大海的美味令人心滿意足。
最後這道甜點就厲害了!
我的最愛，猜看看這是什麼甜點?
看起來像蒟蒻 ? 又像果凍? 到底是什麼呢?
答案揭曉:
►這是曼波魚甜點喔! 你是不是很好奇，
曼波魚做成甜點會不會有魚腥味?好吃嗎?
店家將曼波魚皮製作成甜點，加上特調檸檬汁，
完全沒有魚腥味，檸檬酸酸甜甜，曼波魚Q彈估溜又好吃，
真想再來一碗，創意100分，美味程度也100分，
喜歡的話還可以購買、急速冷凍低溫宅配很方便。
►泰式涼拌曼波魚
特別推薦，來了好幾次必點涼拌曼波魚，團客、好友都非常讚賞，
我也非常喜愛。將燙好的曼波魚加上洋蔥絲、
小黃瓜絲放上店家自製泰式醬，泰式醬汁酸酸辣辣清爽又開胃
用完餐後可到一樓買新鮮魚貨，急速冷凍宅配到家。品質新鮮、價格實在。
►曼波魚甜點，解凍直接吃好方便。一包300元
魚鬆、魚脯也是佳濱招牌伴手禮，常常被搶購一空，
新鮮製作無添加防腐劑，鬼頭刀魚鬆、旗魚鬆、旗魚脯，
長輩小孩補充營養，配飯、夾土司、捲壽司
成功漁港中午大約13:40開始競標魚，今天帶大家看看什麼是競標魚貨。
用完餐後來到人聲鼎沸的成功漁港，聚集了不少人潮各地買家、遊客，
一艘艘漁船忙碌著將魚貨卸下、秤重，用碎冰覆蓋保鮮，
漁港地上一籃籃新鮮魚貨，貼上船家的名字與重量，等待競標時間。
買家們觀望一排一排擺在地上的鮮魚，拿著一支長柱戳進魚身，
抽出看魚的肉質來判斷魚的新鮮度，魚的大小重量不是最重要的，
買家最在乎是魚肉的油脂及肉色，拿著自己的字號牌，
準備待會買進新鮮魚貨，一場競標數分鐘結束，觀光客看得很新奇。
簡單、衛生、原味、嚴選是林寶山老闆的堅持，
老闆於106年05月逝世，現由二兒子林昱傑承接，
(天)佳濱旗魚堅持老闆的經營理念，持續父親林寶山的經驗，
每個環節皆謹慎，秉持原有的精神，一步一腳印走下去。
►黃鰭鮪魚
黃鰭鮪魚俗稱串仔，因背鰭、臀鰭成黃色而得名，肉質油脂含量高是上等魚。
►鬼頭刀
在海裡優游的鬼頭刀身上常佈滿鮮黃青綠的色彩，
有時下腹部或是背上還會有閃耀著亮藍色的星點，
而當鬼頭刀被捕上岸後身上的炫麗色彩會變得黯淡，
肉質細緻的鬼頭刀，無論是生魚片、烤、煎、煮、炸都很適合
►芭蕉旗魚
又稱雨傘魚(金瓜肉)物美價廉的芭蕉旗魚，
被視為CP質很高的魚種，除了煎烤、醬燒、煮湯
也常被做成魚排、魚漿、魚丸、魚鬆等。
肉質鮮美媲美鮭魚、鮪魚，許多老饕會選擇芭蕉旗魚
鰹魚
台語叫煙仔魚或是炸彈魚，常加工來製成柴魚。
拍賣時間到了拍賣員口中快速念著數字60、65、70、75.......
百一、百二，得標者可立刻把魚貨帶走。
成功以旗魚料理聞名，常見的旗魚種類有:
劍旗魚、白旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚、芭蕉旗魚等五種。
在成功地區漁民，遵循當地傳統補獲方式(標旗魚)，
在冬天的東北季風裡，漁船找尋著旗魚的蹤跡，
在七八級的風浪中，鏢手必須站立在漁船最前端，
手持十幾公斤重的鏢杆，瞄準乘風破浪中的旗魚，標中旗魚後，
必須和旗魚搏鬥數十分鐘，才能拉上船 漁船當日趕回魚市拍賣，
才能賣個好價錢。 各地的買家在漁會拍賣中
挑選所需的旗魚以高價買入，立即將旗魚做最佳的保鮮處理，
連夜運送至全省各大市場、餐廳。 外銷的旗魚，連夜運送至桃園機場飛往日本。
佳濱老闆將新鮮魚貨從漁港馬上送到自家工廠
>處理>分類>真空包裝>送入冷凍庫急速冷凍，
透過零下50度急速冷凍技術，將魚貨全部鎖住在最鮮的那一刻，
台灣各地方想吃即可宅配到家。
門市的冷凍冰箱溫度設定都在零下50度以下
台東成功佳濱旗魚餐廳吸引饕客前往大快朵頤，
來到台東旅遊的朋友不能錯過，來佳濱品嘗最鮮美、令人垂涎、驚艷、
滿足的佳餚，大啖海鮮料理後別忘了買些新鮮魚貨回家享用。
愛莉每次帶客人來佳濱旗魚餐廳用餐，
看到客人滿意的笑容與稱讚，內心覺得欣慰。
離開前大家手上都是魚鬆、魚脯伴手禮，
還有宅配到家的宅配單，在家就能享用最美味的旗魚大餐喔!
►台東成功鎮佳濱旗魚餐廳僅此一家，別跑錯喔!
別忘了台東買伴手禮好物-佳濱旗魚
天-佳濱成功旗魚海鮮餐廳-急速冷凍宅配
►電話:089-854899
►成功總店:台東縣成功鎮大同路65-1號 (海鮮餐廳/冷凍宅配)
►營業時間:11:00~14:30 / 17:00~20:00
►台東門市:台東市中山路389-1號(冷凍宅配)
成功總店
台東門市
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