布魯蛋餅坊

電話:089-329000

地址:台東市仁和街55號

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美好的一天從享用美味的早餐開始,你也喜歡蛋餅嗎?早餐都吃什麼呢?

介紹這家我很喜歡的手工蛋餅早餐店,位置台東市比較郊區的仁和街

布魯蛋餅以純手工製作的蛋餅皮,現點現擀蛋餅皮來製作

受到在地人及遊客喜愛,假日門庭若市,電視媒體也特地來採訪報導

    

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藍白色的胖卡車造型工作台,令人印象深刻

店內簡潔明亮以白色、藍色為主色調

藍色大海、飛行在空中的熱氣球代表台東的特色

向日葵、綠意繽紛花朵象徵著陽光與熱情

門前的胖卡車歡迎旅遊台東,早晨來布魯蛋餅享用美味的早餐

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年輕的老闆威志與家人攜手一起經營布魯蛋餅坊

那天跟老闆威志聊一下,現在物價直直上揚,還是堅持初心

嚴格挑選原物料使用信用保證的大品牌

招牌手工蛋餅皮,只使用麵粉、水、鹽、老麵,沒有任何化學添加物

每日限量製作,堅持繁雜的程序親手擀製,造就最有溫度的餅皮

乳酪絲嚴選無色素無香精的品牌、泡菜也使用較高單價的韓式泡菜

豬肉排、牛肉排、鬼頭刀、燒肉自家醃製,

從清洗蔬菜到食材的製作,繁瑣的程序前置作業雖然辛苦

希望讓大家吃得安心美味,有人說老闆真的傻了,真的是開店交朋友的

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布魯蛋餅坊必點蛋餅系列,各式捲餅、全麥漢堡、法式吐司

來這裡不知道要點什麼,那就來一份手工蛋餅再加上一份法式吐司

蛋餅口味很多你喜歡你一種? 我最常吃起司蛋餅跟蔬菜蛋餅

原味蛋餅、九層塔蛋餅、起司蛋餅、培根蛋餅、玉米蛋餅、肉鬆蛋餅、

鮪魚蛋餅、燻雞蛋餅、蔬菜蛋餅、燒肉蛋餅、泡菜蛋餅

吃膩了蛋餅推薦全麥漢堡系列,真材實料新鮮又飽足

想要清淡一點或是素食的朋友推薦蔬菜捲餅、手工熬製的紅豆薏仁

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起司蛋餅

喜歡吃蛋餅的舉手~喜歡哪種口味的蛋餅?

最愛吃起司蛋餅,每次在吃之前喜歡拉絲一下,看看療癒的拉絲

這是布魯蛋餅的人氣商品之一,也是我喜歡的口味

現點現擀皮手工餅皮,一次吃到兩種口味的起司,

我喜歡手工餅皮,酥脆札實的口感包覆著香濃軟Q的起司,吃不膩的口味

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香煎鬼頭刀蛋堡

鬼頭刀體型雄性大於雌性公的頭比較方,母的頭比較圓

體側和腹部呈現黃色,肉質結實且少刺是歐美人士喜愛的高級魚排原料

龜毛用心的老闆,每天忙著店裡的食材製作,

為了讓客人大口享用、小孩長輩們吃得安心

花了一些時間將鬼頭刀的刺一根根的清除乾淨

先用卑南族的小米酒醃製,用小火乾煎方式

採用訂製的全麥漢堡放上新鮮生菜、小黃瓜、洋蔥、荷包蛋、

加上台東的洛神花蜜餞、鬼頭刀魚排一層一層疊高高

清脆的生菜、鬼頭刀外層酥脆口感與洛神花酸甜滋味非常契合

加上特調蜂蜜芥末醬,層次好豐富好飽足

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蔬菜捲餅 (素食可)

將新鮮蔬菜用手工餅皮捲起來,有美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、玉米

葡萄乾、蘋果、苜蓿芽、蛋皮絲、淋上蜂蜜芥末醬

蔬菜捲非常受歡迎,外層透明包裝袋裝著捲餅

在車上吃不沾手好方便,一次吃到八種蔬菜又有飽足感,我很喜歡

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法式吐司-煉乳口味

我覺得法式吐司煉乳口味可以代表台東經典早餐系列之一

從小吃到大的法式吐司加煉乳最對味,兒時的記憶回到在腦海

記得小時候晚上肚子餓了或假日早餐,我們會拜託媽媽做法式吐司

煉乳一定加滿滿的,甜蜜的奶香味讓心情瞬間變好

布魯蛋作法很搞工,作法很搞工

先將厚片吐司放入鮮奶、蛋液浸泡12小時讓吐司完全吸飽

製作時先將厚片土司先煎後烤,再將切成三角形狀

最後淋上滿滿的煉乳送上桌,看著滴下來的煉乳超療癒的

吃一口就是這個滋味,法式煉乳口味就是要吃甜蜜蜜的感覺

吐司外層酥酥的內層水嫩香濃奶香與蛋香味口感像吐司布丁

老闆還有推薦花生熔岩法式吐司、巧克力熔岩法式吐司兩種口味

有別於傳統的煉乳口味,下次一定要來品嘗

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喜歡無糖飲品可以來一杯紅烏龍茶,來自台東鹿野紅烏龍茶葉

以最天然的原味呈現沖泡,天然香氣耐人尋味口口回甘

這裡的紅茶、豆漿、鮮奶茶等冰的飲品不像外面加了快半杯的冰塊

老闆霸氣的介紹,我們是賣飲料不是賣冰塊,冰的飲料不加冰塊喔!

我喝過真的如老闆所說,用心在經營,我給於大大的讚賞

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香甜薏仁傳遞一份心意。一份心意溫暖最愛的你

【心薏】薏仁專賣是布魯蛋餅坊新品牌名稱

手工現煮的紅豆薏仁,為了呈現滑順口感嚴選成本高脫心薏仁、萬丹紅豆

薏仁顆粒口感Q軟滑嫩,搭配粒粒分明香醇綿密的紅豆,清甜爽口

微微的甜讓你喝了會讓嘴角微笑的滋味,還有純薏仁、紅豆水可以選擇

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是不是也想要來一杯紅豆薏仁來嚐嚐,店家手工辣椒醬不要錯過

外帶時老闆推薦我自家製作的辣椒醬,真的辣中帶勁

用心實在的布魯蛋餅坊早餐店,值得你來品嘗

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布魯蛋餅坊|心薏薏仁專賣

電話:089-329000 

地址:台東市仁和街55號

營業時間:06:00~12:00

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