澎湖伯伴手禮 

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你也愛吃辣嗎?辣醬是我家餐桌上必備的醬料,沾、炒、滷、醃都需要它

喜歡嘗試各種辣醬,家中冰箱必備,每種辣醬適合的方式也不相同

在休假期間,料理簡易家常菜分享大家

以下四種家常菜加入椒麻辣椒醬、川麻花椒醬兩種不同的辣醬料理

椒麻雞肉、川味麻辣涼拌小黃瓜、椒麻雞乾麵、麻辣蛋炒飯

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澎湖伯伴手禮創業至今已有40多年,秉持著澎湖堅忍卓絕的在地精神

以沙丁魚酥及鮮蝦片行銷澎湖本地,由於用料實在,風味獨特

經來澎觀光客的口耳相傳,遂漸行銷至臺灣本島各地

專業完善的設備及嚴格的製作過程,嚴格品質把關、食安要求值得幸賴

75年二代加入經營團隊,不斷的研發是企業永續經營的目標

陸續推出澎湖在地的休閒食品伴手禮系列,國內外都受到喜愛

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澎湖伯在今年年底推出兩種辣椒醬

想買的朋友可以追蹤 澎湖伯伴手禮FB粉絲團: 

|川麻花椒醬

獨家黃金比例配方,花椒濃郁辛香口感層次豐富

拌麵、沾食、料理只要簡單一茶匙,讓人食慾大開

|椒麻辣椒醬

醬料中含辣椒絲、蒜粒香氣濃厚、辣而不嗆愛辣者首選

選新鮮朝天椒加入花椒、蒜頭、蔥酥,以黃金比例加入油中拌炒熬煮

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椒麻雞肉

|材料:

雞里肌肉(或雞胸肉)

蒜二顆、米酒一小匙、醬油一匙、糖少許、川麻花椒醬

小黃瓜適量、洋蔥1/4顆、蔥花適量

做法:

1、將雞肉切成小塊狀,放入調味料川麻花椒醬醃製入味放入冷藏備用

2、放入適量的油,先將蒜末爆香加入雞肉拌炒

3、再放入洋蔥、加入調味料拌炒,最後加入小黃瓜

這道椒麻雞肉可以說是大成功,醃製好入味,吃一口川麻香氣在口中散開

慢慢釋放微微的辣與麻在口中翻滾

鹹香辣好下飯清爽的黃瓜增加層次,要吃兩碗飯才夠

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川味麻辣涼拌小黃瓜

|材料:

小黃瓜、川麻花椒醬二小匙、香油少許、糖一小匙、蒜頭二顆

作法:

1、小黃瓜洗淨切段(或用刀背拍),裝入保鮮盒

2、放入二小匙鹽巴放入,將小黃瓜拌一下,放入冰箱約30分鐘

3、將小黃瓜倒出多餘的水,用可食用的水洗一下

4、依順序加入蒜末、香油、糖川麻花椒醬拌勻放入冰箱冷藏

5、大約4小時即可,如放隔夜更入味

我很喜歡做涼拌小菜冰起來,隨時可以搭配飯麵

涼拌小黃瓜我喜歡做成麻辣口感,爽脆麻辣口感很帶勁

我用澎湖伯的川麻花椒醬的醃製,口感爽脆麻辣之外

我發現花椒香氣好香,跟以往製作的涼拌小黃瓜不同

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川椒麻辣雞乾麵

材料:

麵條一人份、蔥花適量、荷包蛋、醬油少許、香油一匙、椒麻辣椒醬

(川麻花椒醬醃好的雞肉、洋蔥適量)熱炒

做法:

1、將椒麻辣椒醬放入碗裡,加入少許香油、一小匙醬油、開水備用

2、另用平底鍋煎好荷包蛋備用

3、川麻花椒醬醃好的雞肉、洋蔥放入鍋內快炒起鍋

4、另一鍋適量的水滾後放入麵條大約煮6分

5、撈起煮好的麵放入麵碗中,放入椒麻雞、荷包蛋、撒上蔥花即可

依自己的辣度喜好調整

我用椒麻辣椒醬來當乾麵的基底醬,加入適量的醬油、香油,

建議家點熱開水,食用時先拌勻,鹹香微辣的滋味

川椒麻辣雞乾麵搭配椒麻雞肉、川味麻辣涼拌小黃瓜一個人的晚餐搞定

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麻辣蛋炒飯

材料:雞蛋二顆、洋蔥、蔥花適量、醬油少許、椒麻辣椒醬一小匙

作法:

1、將雞蛋放在碗裡打散,放入鍋中拌炒成歐姆蛋狀撈起備用

2、將洋蔥拌炒加入白飯、醬油炒

3、將7分熟的蛋加入鍋內拌炒,最後加入椒麻辣椒醬拌炒均勻即可

用簡單的食材製作午餐,加了椒麻辣椒醬

平凡中的不平凡,我的蛋炒飯,加入椒麻辣椒醬讓平凡蛋炒飯更美味

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檢查一下家中冰箱辣椒醬是否已需要補貨,你可以試看看

澎湖在地品牌澎湖伯伴手禮新商品椒麻辣椒醬、川麻花椒醬

平台上還有各式澎湖好吃的休閒零食可以一起購入

年節送禮的新選擇,家家戶戶都適合的伴手禮澎湖伯伴手禮

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