天生牌手作高粱香腸
｜地址:台東市更生北路204號
｜ 官網: 
陣陣香氣撲鼻，尋找了這個熟悉的味道，
大腸包香腸是台灣傳統小吃，小時候香腸在節日時會出現在餐桌上，
有香腸吃特別開心，現在台灣各種小吃越來越盛行也很創新，
原味傳統的香腸增加了各種獨特口味，
飛魚卵香腸、高粱香腸、蒜味香腸、墨魚香腸、黑胡椒香腸、
紅麴香腸、馬告香腸等創新無限。
大腸包香腸搭配獨家醬汁加上大蒜人間美味
天生牌手作高粱香腸在台東在地已有50年，總店在台東市卑南肉包附近
►品牌介紹
天生爸出生於1940年，每天凌晨三點精選上等溫體五花肉，製作金門高粱佐醃豬肉，
自1960年起，迄今已有50多年，不是大廠、不是鮭魚返鄉，只是手作。
只是為了留住爸爸傳香的滋味，天生是爸爸的名字，故取名天生牌，
嚴選花東縱谷天然環境無汙染的池上豬、關山豬、富里豬，
手工切片油花紛均勻的三層肉(每天早上現宰溫體肉)，
細細地裹上天生老爸50年鑽研的香料配方(純中藥材)，
黃金比例的鹹淡調味，不添加防腐劑，手工按摩每一塊肉，
吸收入味再佐以窖藏的58金門高粱低溫醃製6天，每天早晚翻動，完美了這項產品。
►天生牌手作招牌商品:
金門高粱佐醃豬肉、金門高粱香腸、飛魚卵香腸、
辣味香腸、蒜味香腸、高粱小香腸、湖南蔗香臘肉
傍晚時刻客人越來越多，內用外帶。大腸包高粱香腸一次都好幾組在買，
等待時刻可以先來幾串關東煮墊墊胃，喝點熱湯。
香腸、大腸在烤爐上翻滾著，小心的控制火侯，微微焦黃即可。
特選大腸用小火微烤，外皮呈現微微焦黃，吃起來皮脆米軟Q
這包是特製醋醬，用來沾醃豬肉
醃豬肉嚴選三層肉，肥瘦比例剛好，吃起來Q彈帶嚼勁，
沾上特製醋醬，有點酸酸甜甜的，風味提升好爽口。
一口咬下，高粱酒香氣撲鼻滿口酒香，選用後腿肉，肥瘦均勻，
肉質有彈性帶點甜味，小巧的高粱香腸搭配大蒜，
每一口都讓人意猶未盡，搭配啤酒絕配。
飛魚卵香腸，入口要小心燙，逼逼啵啵珍貴的飛魚卵在口中跳動，
口中滿滿大海的味道令人銷魂，忍不住一口接一口，
搭配洋蔥或是大蒜多點辛辣香氣。整枝拿這豪邁的吃，也可以切片慢慢吃。
►喝酒不開車、未成年請勿飲酒
►醃豬肉製作過程
嚴選當天新鮮溫體豬肉，先秤重量，把關好每一塊醃豬肉重量。
抹上特製中藥辛香料，幫豬肉按摩
用特製香料及58高梁酒醃製6天，早晚翻動
招牌高粱香腸、飛魚卵香腸是家中必備儲糧，
配飯吃、帶便當或是當下酒菜、年節伴手禮，
冷凍放在冰箱想吃即可解凍料理，煎、烤、炒方式，
還有愛莉有時會跟白米飯一起煮。
天生牌香腸精選上等後腿肉，天然腸衣佐金門高粱酒灌製，
不加任何防腐劑。真空包裝，冷凍保存。
►臘肉建議料理方式
1.先清水清洗然後去皮切成薄片，在水搓切好的薄片。如果想再淡鹹也可以直接報水30分鐘
2.清算洗淨去跟切斷，紅辣椒切段
3.油熱倒入紅辣椒，炒出香味倒入臘肉片翻炒
4.不斷的翻炒臘肉肥肉部分透明
5.青蒜翻炒均勻即可
►佐醃豬肉料理方式
入烤箱烤吃原味或是加上蒜、青蔥、辣椒下去翻炒，用乾煎方式也行。
►另外推薦招牌:湖南蔗香臘肉
天生老爸得自外省伯伯精煉秘方，不添加防腐劑，
以數十種草藥香料粗鹽,細細搓揉,再佐以金門58度高梁酒浸漬，
早晚翻覆6天後始成半成品，吊掛瀝乾水份，進入束爐燻製，
龍眼木製成的木炭，小火燻烤,舖上紅甘蔗、蔗皮、
煙燻一天上色，讓臘肉充滿蔗香甘甜。
►精美伴手禮盒
天生牌推出保冷提袋禮盒，外縣市朋友安心購買，
這次愛莉預定二條醃豬肉、飛魚卵香腸、高粱香腸各一包，
裝在保冷袋剛剛好，夏天還可以多放小包保冰袋。
或是放入一瓶結冰水寶特瓶，以上是我常做的方式。
搭乘火車回到高雄，保冰袋的香腸、醃豬肉都還沒退冰狀態，
太喜歡這實用保冰袋，可以陪帶我回台東採買冷凍伴手禮。
當天晚上馬上切了醃豬肉炒洋蔥加辣椒，給家人品嘗，
打開醃豬肉真空包裝，一股濃濃的高梁酒味撲鼻，
這酒香味未免太濃烈了，真材實料放了不少58高粱酒。
下午時刻有點餓的時候，來一份大腸包小腸、黑輪、米血、
搭配一碗免費菜頭湯，簡單的美味好滿足，
外縣市朋友們來台東別忘了來品嘗台東在地小吃天生牌高粱香腸，
只要銅板價即可享受在地飄香50年美食。
年節將近，家家必備的香腸、臘肉、鹹豬肉等，
天生牌送禮自用兩相宜，要事先預訂喔!
天生牌手作高粱酒香腸-卑南總店
｜地址:台東市更生北路204號
｜營業時間:09:00~19:00
｜ 官網:
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