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阜宏燒餅胡椒餅

電話:089-320082

地址:台東市大同路231號

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台東在地小吃，排隊美食大同路上周邊就好幾家，

藍蜻蜓炸雞、榕樹下米苔目、陳家麻糬、江南煙燻滷味、阿婆冰等

愛吃榕樹下米苔目的我，這次發現這家阜宏燒餅胡椒餅，

【阜】字燒餅在外縣市可是排隊美食，吃個燒餅可是要排隊一個小時才吃的到，

台東也開了阜宏燒餅、胡椒餅，這可要好好的來品嘗一番，

下午四點還沒人潮出現，太棒了！

我得搶先來，不然下班人潮可要花些等待時間，

阜宏燒餅店門口，二台烤爐超吸睛，

這是老闆親自打造的炭烤缸爐，這種古法製作燒餅的烤爐越來越少了，

燒餅要好吃，得用這傳統古法來製作，要在缸爐生火中烤出燒餅才好吃

燒餅是我記憶中，不可缺少的早餐與點心，

最愛這種傳統古早味小點心，餅皮Q彈有別於一般冷凍餅皮，

現包現做，完全出自於純手工，看的到最安心，

現桿現做，長時間的等待絕對值得

在旁邊看著老闆，將包好的胡椒餅，一個個地貼在烤爐上，

這是所謂的【貼爐】熟練功夫，隨著時代變遷，

許多傳統費工費時的技術慢慢消失，

要製作出美味的燒餅，除了炭火的拿捏外，麵團的發酵過程、食材的新鮮，

製作烘烤的繁瑣過程，才能呈現出這麼美味的燒餅，

店家希望燒餅入客人口中，滿足的笑臉，感受那份幸福成就感，

製作傳統燒餅，真的很辛苦，要在高溫的缸爐，徒手將麵團貼在缸內，

烤好時又得從高溫的缸爐，將餅取出看著老闆烘烤過程愛莉由衷欽佩，

感謝老闆，傳承這般技藝功夫，讓我們可以品嘗舊時回憶傳統小吃

店內牆壁黑白老照片，敘述著燒餅製作過程，

老闆之前在高雄武廟附近開燒餅店，在這行已經十多年，

為了小孩求學過程能有好的自然環境，希望就讀嚴長壽建立的學校，

全家搬遷到台東，把最天然傳統的燒餅美味帶來台東分享

很慶幸在台東，也能吃到知名傳統古早味燒餅，

店內燒餅種類有:

胡椒餅、蔥花厚燒餅、蟹殼黃、小燒餅、甜在心燒餅，

除了燒餅，還有手洗愛玉(檸檬愛玉)、非基因改良豆漿、有機蜜香紅茶

蟹殼黃 25元

有客人說:我不要蟹殼黃因為吃螃蟹會過敏，

哈!親愛的朋友們，蟹殼黃沒有螃蟹喔！

蟹殼黃是上海傳統點心，名稱讓不少人以為裡面包著螃蟹肉，

其實餡裡頭一點兒螃蟹成份都沒有，

會取這樣的名字，是因為烤出來的蟹殼黃，

像螃蟹的外殼，有尖尖刺刺的形狀，

將麵團做成小圓形，外皮一層芝麻貼在烘爐壁上烘烤，

外型金黃色，內餡滿滿蔥花，口味鹹甜鹹甜，

外皮酥酥的芝麻香氣，越嚼越好吃

蔥花厚燒餅 25元

家裡附近的市場裡，有家老店蔥花厚燒餅我是常客，

阜宏燒餅的蔥花厚燒餅，比市面上的蔥花厚燒餅看起來更厚實蔥花也多，

愛莉在這分享蔥花厚燒餅的另個吃法，

蔥花厚燒餅切開，如一般燒餅夾油條一樣，

我在家會煎蛋，放些洋蔥絲、生菜(或蔥絲)包起來吃，

也可以加上燻雞、豬排肉、培根等變化，可當正餐點心飽足感十足

小燒餅 20元

 小蔥餅圓圓一塊，包覆著大量蔥花，蔥香味濃，扎實口感越嚼越香，

圓圓的小燒餅小朋友一個人吃剛好

甜在心燒餅 20元

人氣商品之一我也超愛的，內餡是用二砂糖來製作

甜甜的糖心內餡，上層薄皮酥脆滿滿的芝麻香，吃起來不會太甜膩，

外皮炭烤香、芝麻香、內餡糖香融合在口中，不愛它也難  

胡椒餅45元

胡椒餅來源自於中國福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」，

阜宏燒餅胡椒餅，皮薄香酥脆，

有別於市場上傳統胡椒餅，厚皮吃起來口感較硬，

餡料選用上等豬肉，加了大量黑胡椒、蔥花以及好幾種特調香料製成，

 經過炭火燒烤後的胡椒餅，金黃色餅皮香酥Q扎實口感層次分明

 一口咬下胡椒餅的芝麻香，胡椒餅內餡超夠味，湯汁與餡料密合，

在口中越嚼越香，口口幸福，每一口都是感動，

 保證一口接一口停不下來我可以一次吃兩個  

胡椒餅終於出爐了，一顆顆外皮金黃色的胡椒餅

期待已久的饕客們躍躍欲試

 有機蜜香紅茶20元

來自台東鹿野鄉有機蜜香紅茶，自然農法栽種，

散發自然的甜蜜香味，清香甘醇口感，越喝越順口

檸檬愛玉冰 40元

來自台東關山小農種植的愛玉，手洗愛玉最天然，

在店內等待胡椒餅出爐時，老闆娘推薦我試看看，來自關山手洗檸檬愛玉

我跟好友一人一碗檸檬愛玉，湯匙撈起愛玉時有些吃驚

愛玉切的好大一塊滿滿愛玉店家超大氣

口感好實在非常Q彈滑順，跟外面的愛玉不太相同，這裡的愛玉太好吃了

大力推荐朋友來買燒餅，一定要來吃看看檸檬愛玉，

真的超讚的啦！我跟好友都舉起大拇指

真材實料天然又好吃一碗才40元   

非基因改良豆漿  一瓶60元

豆漿我愛無糖口味，這裡有無糖與半糖二種

阜宏手作非基因改良豆漿豆香純濃度高，口感非常濃郁滑順好喝，

也是我大力推薦的，喝天然的最好

豆漿一瓶60元(約1000~1100CC)，兩瓶才100元有夠超值

豆漿香醇濃，還是非基因改造的手工豆漿，我說老闆你會不會賣太便宜

外帶或內用正餐或點心，真材實料的阜宏燒餅，

搭配上濃、香、醇的非基因改良豆漿，

有機蜜香紅茶、還有力推薦超讚的手洗檸檬愛玉，正餐點心都適合

外縣市的朋友，來台東旅遊，除了享用台東在地小吃外，

大同路上，藍蜻蜓炸雞對面的阜宏燒餅，也是不能錯過的美食  

阜宏燒餅胡椒餅

電話:089-320082

地址:台東市大同路231號

營業時間:11:30~19:00 每周日公休

阜宏燒餅粉絲團:

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