九格浪原住民風味餐廳/海鮮料理
►電話:089-237851/0928-700230
►地址:台東市文昌路57號
台東是台灣最多原住民族群的縣市，阿美族、排灣族、布農族、卑南族、魯凱族、達悟族。東海岸線、花東縱谷線許多原住民部落，
來台東旅遊不能錯過的美食除了在地小吃外，最想品嘗的就是原住民風味料理，九格浪原住民風味餐廳海鮮料理，位置在台東市火車站附近，九格浪不僅是原住民風味料理知名、海鮮料理也是店家招牌，老闆是綠島人，在綠島有開民宿、餐廳、伴手禮，對於海鮮料理也是非常內行。
有戶外區、室內區、還有包廂， 運用大量的漂流木製作的桌椅保留木頭的原貌、原住民編品、鐵製藝術 、注入滿滿的的心血。展現原住民的文化藝術，每個藝術作品都有屬於自己的故事。
座位區上方用漂流木裝飾像波浪、還有木製的魚、飛魚，有海洋之意境。
牆面鮮豔原住民特色的畫作 ，原住民圖驣的紅色線板環繞著餐廳、竹編的燈飾營造原住民特色風格，各族的風格圖騰融合，充滿濃濃的民俗風情。
室內座位區四人桌、圓桌與包廂，用台東原住民族群名稱來稱呼，如阿美、布農、卑南、排灣很特別符合餐廳特色，國內外自由行的旅客指定必吃原住民風味餐、也是台東在地人聚餐、宴客好所在，
很受歡迎人氣飲品，台東在地原住民小米酒、台東冬瓜茶、四季春冷泡茶，用餐最佳飲料。
喝酒不開車、未成年請勿飲酒
►香酥牛蒡-最佳伴手禮
香酥牛蒡是九格浪隱藏版美食，不是想吃就有，新鮮現做的炸牛蒡，很搞工，想品嘗美味的朋友，需三天前預訂，可事先打電話詢問，運氣好當天不一定有現貨!
新鮮的牛蒡切成薄片炸，撒上黑芝麻，吃起來微微的甜度、口感酥酥脆脆不油膩，好涮嘴喔!很適合當伴手禮送給親朋好友們，素食的朋友可以食用喔。
►九格浪菜單:
►人氣招牌推薦: 刺蔥悶雞、鹽烤魚、蛋中蛋、炒鹿肉、阿粨、鹹魚拌飯等
►合菜菜單: 3000、4000、5000
原住民料理標榜簡單自然、喜歡保留食物的原味，有山珍野味、還有新鮮的海味，來這如不知道點哪幾道餐點，人氣餐點點下去就對了
►鹹魚拌飯、阿粨
這是老闆推薦的鹹魚拌飯跟阿粨，原住民家常阿粨，用假酸漿葉包覆，再以月桃葉包第二層、綑綁成長條形，型狀似潮州粽，各族幾乎都有。
當小米收割時，慶祝豐收、各種節慶活動，必須製作的食物，也會準備阿粨來祭拜祖先，阿粨將小米或米類、穀類混合配料一起包在葉子裡煮熟，主要原料是小米，少部份使用糯米，配料主要以豬肉為主，依照現有食材都可以包入阿粨。
鹹魚原本帶鹹味，米飯粒粒分明，口感軟硬適中 ，鹹魚的香氣微鹹口感，一口接一口單吃就很好吃。
九格浪的阿粨，正如老闆娘說的他們的阿粨真的很好吃， 特殊的香氣米飯吃起來軟Q扎實的有彈性，豬肉鹹香、清爽不油膩。
►原住民鹹豬肉-必點
原住民傳統將吃不完得食物以醃製的方式來保存，每個族群都有保存食物的特殊方法，阿美族人稱醃製的食物為「希撈」，泰雅族則稱為「打馬面」，嚴選三層肉先吃原味，沾點特調醬汁、還可以包著生菜葉一起吃。
漂亮的五花肉有肥肉與瘦肉吃起來才對味，不會柴柴的，包著生菜來吃更清爽，我喜歡吃辣會加一點辣椒，辣辣的好開胃。
►刺蔥悶雞
主角上場囉!有別於一般餐廳的悶雞(烤雞、桶子雞)有別於一般，這裡的招牌原住民料理刺蔥烤雞，加入刺蔥食材料理。
悶雞料理過程中的精華雞油，將烤雞沾著雞油來食用更美味，肉質更滑嫩，也可以沾特製胡椒來食用口味不同，兩者都沾，還可以用香噴噴的雞油來拌飯喔!
油油亮亮的刺蔥悶雞，外皮酥酥口感，肉質扎實有彈性，有別一般烤雞多了刺蔥入菜，散發檸檬與香茅混合濃郁的香氣，美味人停不下來。
刺蔥學名「食茱萸」，外觀與香椿相似，但食茱萸背面有刺，被稱為「鳥不踏」。主要採食部位為嫩葉，因為強烈香氣，適合作為辛香料
►酥炸鬼頭刀
將鬼頭刀切塊沾粉油炸、吃起來外皮酥酥魚肉鮮美沾上番茄醬，微酸滋味更加分。
鬼頭刀肉質結實且少刺，是歐美人士喜愛的高級魚排原料。
它經常追食海面的飛魚、水母、小卷等，台灣漁民們多稱鬼頭刀為「飛烏虎」，肉質細緻的鬼頭刀，無論是生魚片、烤、煎、煮、炸都很適合
►鹽烤魚
讓人食指大動，用原住民的料理方式，在於肚子放進薑、蔥、蒜、抹上鹽巴包覆整條鮮魚，送進烤爐小火慢烤，鹽烤鎖住肉的鮮甜，蔥、薑、蒜的嗆辣蓋掉土味腥味，鮮嫩口感馬上秒殺
► 炒鹿肉必點
老闆是綠島人，鹿肉料理是綠島地吃的餐點之一，將好吃的炒鹿肉增加在九格浪的菜單上，讓更多人不必跑到綠島也能品嘗。
九格浪的炒鹿肉，不但沒有腥味，肉質柔軟、入口滑嫩好吃、好下飯也適合當下酒菜。
►三杯田雞
田雞是青蛙的別稱，記得小時候我們家的姊妹乾乾瘦瘦的，爸媽很擔心我們長不大，媽媽用蒜頭燉田雞給我們吃，媽媽說多吃可以開胃長肉肉，平常吃三杯雞，但三杯田雞比較少品嘗，田雞肉質很嫩用三杯料理方式來製作，吃起來有點像三杯雞肉，但肉質比雞肉還嫩。
►椒鹽龍珠
人氣超夯下酒菜椒鹽龍珠，這裡的龍珠變心了，不跟花生一起上桌，換了新朋友炸地瓜條來搭配，加入了大量的蔥蒜、撒上椒鹽，鹹甜酥酥的炸地瓜與龍珠，不同的組合多了新鮮感。
►炒鴕鳥肉
用洋蔥與青蔥一起爆炒，鴕鳥肉的口感類似牛肉，肉質很嫩，沒有奇怪的腥味，好吃很下飯。
►蛋中蛋
招牌蛋中蛋必點，用雞蛋包覆著魚卵，用烘蛋的方式來料理，每口都可以吃到海陸蛋，很有創意的料理。
►炒野菜
想吃不同的野菜，來原住民餐廳最能品嘗在地的野菜，野菜的種類也會隨著季節的不同，有不同的野菜。
►茶樹菇排骨湯
茶樹菇，又稱茶薪菇、茶菇、油茶菇。茶樹菇排骨湯滿滿配料，有茶樹菇、高麗菜、豆皮、排骨，濃郁的湯頭好清甜，茶樹菇吃起來脆脆口感，第一次吃到覺得很特別。
九格浪豐富多樣的原住民風味料理、還有各式海鮮料理，老闆熱情好客，老外朋友都慕名而來，來台東絕不能錯過的原住民風味料理，三五好友、家庭聚餐、公司聚會，想要品嘗招牌刺蔥悶雞，因料理時間較耗時，您需要先電話預訂喔。
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九格浪原住民風味餐廳/海鮮料理
►電話:089-237851 / 0928-700230
►地址:台東市文昌路57號
►營業時間:10:30~14:00 / 17:00~22:00
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