隱私廚鐵板燒

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地址:高雄市鹽埕區光榮街66號

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隱身在老鹽埕巷弄,運用紅磚、黑鐵、黑玻璃、獨特的蜂巢設計,令人印象深刻,老宅變身復古工業風格,堆疊出豐富變化與層次

隱私廚鐵板燒 「隱」的前身曾經的黨部民眾服務站,一處充滿故事與回憶的地方,對美味充滿熱情的老闆,決定用鐡板燒料理續寫人與人之間的美味關係,同時也為舊建築賦予新生命,繼續延續老屋的價值。

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一進店就看到富麗堂皇的裝潢大器沉穩的設計、璀璨的氛圍絢麗的綻放著。

很喜歡吃鐵板燒料理可以看主廚現場料理秀,是味覺與視覺的雙重享受隱私房鐵板燒集結台、西方、和食,百花盛放的飲食文化

「隱」用美味,帶您品味鐵板癮食饗宴提供包場服務,小型包場、全棟包場、如同私人招待所,每時段僅接待一組包場預約,適合精緻的婚訂筵席、慶功尾牙、好友聚會,提供專業投影設備適合商務會議發表,讓您享受歡聚食光,同時保有專屬隱密的空間場域。

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一樓小型包場/8席以下賓客

適合家庭聚餐、閨密聚會、商業洽談,寧靜、隱私、舒適空間

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二樓慵懶電視沙發區時尚舒適空間,適合團體聚會交流

飲料、點心自助吧,提供賓客無限暢飲

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二樓中型包場 /16席以下賓客

商務招待、求婚驚喜、慶生會、兄弟會、姐妹會聯誼聚會

全區(1、2樓) 大型包場 / 24席以下賓客

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開放式弧形鐵板燒,便於料理主廚觀察照顧全場賓客

不只餐點細緻、從建材、燈具、餐盤、大理石奢華檯面

精巧的擺飾細緻華麗有質感、重現風華絕代品味不凡

用餐環境愜意的舒適的空間,在這你可以隱味慢食享受歡聚的食光

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套餐總共有4套 (10道餐點),可點雪茄、紅酒,單點佳餚、兒童餐

食經典 1490 (商業午餐限定適用週一~週五中午提供,假日不適用)

嘗旬味 1980

悅珍饌 2880

曼御膳 3580

我們點的餐點是隱嘗旬味

1、開胃小缽、 鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬

2、珍饈料湯二選一、松露蘑菇奶油濃湯 / 養生田園南瓜海鮮湯

3、新鮮烘焙、香煎可頌龍蝦風味醬

4、前餚舞饌、明蝦干貝美蔬伊比利火腿

5、季節海鮮、深海紅鰷石斑繪時蔬

6、隱林果醋、精釀養身醋飲

7、前主菜、義式香草鷄佐風味醬

8、主食餐點四選一、嫩煎骰子櫻桃鴨腿 / Prime無骨牛小排/Prime肋眼牛/ Prime肋眼牛肉捲三重奏

9、鮮選時蔬、鮮蔬手作胡麻豆腐、威尼斯極黑鮮墨魚炒飯

10、手作甜點、鮮果芋見花生燒

暢享歡樂吧採自助式提供各式咖啡、花茶、水果冰沙

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鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬

亮眼的第一道開胃小缽,底層鮭魚肉放上如水晶般鮭魚凍,最後豪氣地加上法國頂級魚子醬,細細品嘗感受魚子醬在舌尖迸開的瞬間,鹹香濃郁夢幻的滋味,令人回味無窮,軟Q果凍膠質,鮭魚肉質鮮甜,微嗆辣的芥末的刺激滋味,散發出層次的魅力讓饕客清爽開胃

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松露蘑菇奶油濃湯

黑松露成長環境非常挑剔,因產量少價格不斐,喝一口香濃的蘑菇奶油濃湯,濃郁的松露香氣在口中散發

黑松露特殊的香氣濃郁細緻,迷人的滋味讓人停不下的美味

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香煎可頌龍蝦風味醬

香酥的可頌抹上龍蝦沙拉,鹹甜滑順口感,耐人尋味

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精釀養身醋飲

好順口的精釀養身醋飲,喝醋飲可以清新洗禮味蕾,溫和微酸的口感續杯了好多次

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明蝦干貝美蔬伊比利火腿

Q彈有勁的明蝦、干貝煎至外皮呈金黃色澤,緊實鮮甜,口中散發出迷人大海鮮味,現切西班牙頂級伊比利火腿,色澤呈暗紅色,油亮晶瑩,有種特殊的香氣,放入口中滑潤化開,微微的鹹度,第一次品嘗感覺很特別

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水果冰沙

歡樂吧來點微酸的冰沙

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深海紅鰷石斑繪時蔬

魚中級品紅鰷魚石斑,讓味蕾碰出新奇火花,外皮煎至金黃香脆、底襯鮮嫩多汁美人腿,紅鰷魚石斑上用香味濃郁的碎末鹹蛋黃點綴,餐盤畫上主廚特調醬、先品嘗紅鰷魚石斑原味,肉質細緻鮮美,再加上鹹蛋黃鹹香味,你可以沾上特調醬汁,慢慢品味三種不同的滋味

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義式香草鷄佐風味醬

雞肉用香草醃製入味,在鐵板上乾煎至成金黃色,外皮酥脆口感、雞肉很入味口感軟嫩有彈性,沾上特調醬汁微甜滋味更豐富

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料理主廚將一道道食材在鐵板上翻騰,透過廚師的手藝來展現出美食藝術,讓人目不轉睛欣賞著,鐵板上滋滋作響香味四溢,料理主廚需掌控火侯控制時間,利用蒸氣縮短烹調時間,吃出食物最原始的美味,視覺、味覺雙重饗宴,精湛廚藝令人讚嘆

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Prime肋眼牛

低溫烹調讓肉質軟嫩,讓牛排口感更加升級,感受到軟嫩中具彈性的肉質,配上煎蒜片,細細品嘗,一場舌尖上的饗宴一口就上癮

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西班牙伊比利軟嫩豬

伊比利豬被稱為豬肉界的勞斯萊斯,可說是全世界最好吃的豬肉,極品的梅花肉部位,脂肪豐富,8分熟度肉質軟嫩有勁。吃起來不柴無腥味,飽滿肉汁獨特的香氣。

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威尼斯極黑鮮墨魚炒飯

米飯在鐵板上翻滾,加入洋蔥爆香、透抽上場最後墨魚汁快速翻炒,黑麻麻的威尼斯墨魚炒飯完成,軟硬適中的米飯吸收墨魚汁鮮味,就像大海的滋味在口中迴繞,鮮美的滋味讓人一口接一口

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鮮蔬手作胡麻豆腐

第九道鮮蔬手作胡麻豆腐,口感綿密入口即化,搭配清脆口感水蓮與軟Q口感新鮮鴻喜菇,味道清爽鮮美

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手作甜點

主廚特調粉漿在鐵板上呈圓形銅鑼燒,慢煎成金黃色,放入紅豆泥包起來成為半月形,餅皮有著蜂蜜的香氣,紅豆泥不會太甜膩,搭配一杯黑咖啡,為這場饗宴畫下句點

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最後來杯拿鐵小點心,欣賞料理師在鐵板上作畫,結合日式鐵板燒與法式西餐精緻特色,採用高級食材不手軟,波士頓龍蝦、干貝、鵝肝、和牛等可以嚐到最新鮮的食材,高級的餐點滿足味蕾頂級享受,來瓶紅酒增添微醺氣氛,特別的日子來一場不一樣的約會

隱私廚鐵板燒滿足您尊榮待客與頂級商務需求,值得一訪再訪的美味私廚餐廳!

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隱私廚鐵板燒

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