咱醬麵。手工製醬

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咱醬麵好想念的家鄉味,那份滋味深刻在腦海裡

咱醬麵台北門市距離我好遠,思念的味道還好可以用網購方式來滿足,

還記得愛莉分享過咱醬麵自家手工製作的各式醬料嗎?

沒關係今天來開箱,還有愛莉料理分享,

這次愛莉爭取到優惠輸入優惠碼【gogo888】享9折

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自家製醬,堅持手工製造人氣醬料口味

四川麻辣、紅蔥醬、經典麻醬、蒜香炸醬、辣豆瓣醬

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紅蔥醬

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經典麻醬 

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辣豆瓣醬

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蒜香炸醬

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四川麻辣

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疫情到現在想必大家的廚藝都有些精進成長,廚藝不太好的朋友沒關係,

只要準備好各種醬料,不用擔心失手

不論你要煎、煮、炒、炸、拌,一切包在咱醬麵自家製醬

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喜歡吃辣的朋友,四川麻辣醬你可以這樣

麻辣涼粉、涼麵

夏天最愛吃涼麵、涼粉,涼粉切成小方丁,色澤白皙吃起來口感滑溜軟韌,

冰過後的涼粉吃起來更爽口,涼粉拌上麻辣醬如果可以加點碎脆花生顆粒美味加分。

麻辣醬還能做麻辣火鍋鍋底喔!

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麻辣乾麵  

麻辣醬香氣十足,辣麻而不燥,嚐一口先感受到辣的刺激,

再來麻麻的花椒口感、麻得過癮、辣得夠味,

推薦給喜愛吃辣的朋友,好奇有多辣嗎? 來試看看就知道。

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超很喜歡吃麻辣滷豆干疫情期間用四川麻辣醬自己滷

個人覺得比外面賣的還好吃且便宜自己滷得吃得安心

建議滷完放涼,冰在冰箱隔天吃更好吃

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經典麻醬,是採用純芝麻+花生製造,跟一般麻醬不同的是不加黃豆,

使用高價高品質的花生味芝麻提味,不添加黃豆,

所以放久了也不會有油漬味,在使用上也無需添加香油。

麻醬小黃瓜

涼拌小黃瓜常出現在我家餐桌上,麻醬小黃瓜簡單又好吃,

濃郁芝麻醬加上冰涼小黃瓜,麻醬不會太鹹太濃稠帶點微酸,

調配剛剛好,爽脆解膩夏天超開胃

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麻醬乾麵

麵條煮好後,芝麻醬加點熱水調勻趁熱將麵條拌勻,讓麻醬包覆麵條,

 

撲鼻而來的花生芝麻香,令人食指大動

麵條扎實Q彈口感很順口,搭配小黃瓜、花生,層次豐富非常爽口。

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素食也可以的紅蔥醬 

家中長輩吃素的朋友,推薦紅蔥口味,在家自己料理,

紅蔥醬是廚房中的秘密武器,料理不僅美味還能節省時間

用紅蔥醬來一碗古早味乾麵

放入適當開水煮開放入好初面條約煮4~5分鐘,

撈起放在碗盤上,加上燙好的青菜,挖一湯匙紅蔥醬放在麵裡,

拌一拌讓麵條即可,就是這麼簡單,不用花很多時間料理。

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用蒜香炸醬回憶眷村的老味道

令人懷念的眷村麵食-炸醬乾麵,傳統的炸醬的單一口感不同,

以碎蒜與辣椒下去調和,經典的傳統炸醬口味上更昇華,

吃起來鹹中帶甜、蒜香與辣香在口中圍繞滿口香氣,讓人停不下來。 

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辣豆瓣醬

家中必備辣豆瓣醬,炒菜、沾醬,

我喜歡用辣豆瓣醬來料理、麻婆豆腐、炒筍片、炒麵、涼拌蘿蔔等

料理前我將五花肉用辣豆瓣醬為醃製,乾煎後用剪刀剪成一塊塊,

另鍋中加入少量的水、蔥、辣豆瓣醬在鍋中燒成醬汁淋在五花肉上,

也可以用生菜將五花肉包起來放入小黃瓜絲、韓式泡菜放上辣豆瓣醬

多種吃法可以試看看

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咱醬麵自家製醬

送禮自用很實用的禮物,嚴選食材,費工費時手工製作的醬料完美比例。

在家料理運用咱醬炒菜輕鬆上桌,不用花太多時間就能料理出好吃的佳餚。

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