澎湖伯伴手禮
｜電話:06-9272513
｜地址: 澎湖縣馬公市中華路302號
｜ 官網 
你也愛吃辣嗎?辣醬是我家餐桌上必備的醬料，沾、炒、滷、醃都需要它
喜歡嘗試各種辣醬，家中冰箱必備，每種辣醬適合的方式也不相同
在休假期間，料理簡易家常菜分享大家
以下四種家常菜加入椒麻辣椒醬、川麻花椒醬兩種不同的辣醬料理
椒麻雞肉、川味麻辣涼拌小黃瓜、椒麻雞乾麵、麻辣蛋炒飯
澎湖伯伴手禮創業至今已有40多年，秉持著澎湖堅忍卓絕的在地精神
以沙丁魚酥及鮮蝦片行銷澎湖本地，由於用料實在，風味獨特
經來澎觀光客的口耳相傳，遂漸行銷至臺灣本島各地
專業完善的設備及嚴格的製作過程，嚴格品質把關、食安要求值得幸賴
75年二代加入經營團隊，不斷的研發是企業永續經營的目標
陸續推出澎湖在地的休閒食品伴手禮系列，國內外都受到喜愛
澎湖伯在今年年底推出兩種辣椒醬
想買的朋友可以追蹤 澎湖伯伴手禮FB粉絲團:
｜川麻花椒醬
獨家黃金比例配方，花椒濃郁辛香口感層次豐富
拌麵、沾食、料理只要簡單一茶匙，讓人食慾大開
｜椒麻辣椒醬
醬料中含辣椒絲、蒜粒香氣濃厚、辣而不嗆愛辣者首選
選新鮮朝天椒加入花椒、蒜頭、蔥酥，以黃金比例加入油中拌炒熬煮
椒麻雞肉
｜材料:
雞里肌肉(或雞胸肉)
蒜二顆、米酒一小匙、醬油一匙、糖少許、川麻花椒醬
小黃瓜適量、洋蔥1/4顆、蔥花適量
｜做法:
1、將雞肉切成小塊狀，放入調味料、川麻花椒醬醃製入味放入冷藏備用
2、放入適量的油，先將蒜末爆香加入雞肉拌炒
3、再放入洋蔥、加入調味料拌炒，最後加入小黃瓜
這道椒麻雞肉可以說是大成功，醃製好入味，吃一口川麻香氣在口中散開
慢慢釋放微微的辣與麻在口中翻滾
鹹香辣好下飯清爽的黃瓜增加層次，要吃兩碗飯才夠
川味麻辣涼拌小黃瓜
｜材料:
小黃瓜、川麻花椒醬二小匙、香油少許、糖一小匙、蒜頭二顆
｜作法:
1、小黃瓜洗淨切段(或用刀背拍)，裝入保鮮盒
2、放入二小匙鹽巴放入，將小黃瓜拌一下，放入冰箱約30分鐘
3、將小黃瓜倒出多餘的水，用可食用的水洗一下
4、依順序加入蒜末、香油、糖、川麻花椒醬拌勻放入冰箱冷藏
5、大約4小時即可，如放隔夜更入味
我很喜歡做涼拌小菜冰起來，隨時可以搭配飯麵
涼拌小黃瓜我喜歡做成麻辣口感，爽脆麻辣口感很帶勁
我用澎湖伯的川麻花椒醬的醃製，口感爽脆麻辣之外
我發現花椒香氣好香，跟以往製作的涼拌小黃瓜不同
川椒麻辣雞乾麵
｜材料:
麵條一人份、蔥花適量、荷包蛋、醬油少許、香油一匙、椒麻辣椒醬
(川麻花椒醬醃好的雞肉、洋蔥適量)熱炒
｜做法:
1、將椒麻辣椒醬放入碗裡，加入少許香油、一小匙醬油、開水備用
2、另用平底鍋煎好荷包蛋備用
3、川麻花椒醬醃好的雞肉、洋蔥放入鍋內快炒起鍋
4、另一鍋適量的水滾後放入麵條大約煮6分
5、撈起煮好的麵放入麵碗中，放入椒麻雞、荷包蛋、撒上蔥花即可
依自己的辣度喜好調整
我用椒麻辣椒醬來當乾麵的基底醬，加入適量的醬油、香油，
建議家點熱開水，食用時先拌勻，鹹香微辣的滋味
川椒麻辣雞乾麵搭配椒麻雞肉、川味麻辣涼拌小黃瓜一個人的晚餐搞定
麻辣蛋炒飯
｜材料:雞蛋二顆、洋蔥、蔥花適量、醬油少許、椒麻辣椒醬一小匙
｜作法:
1、將雞蛋放在碗裡打散，放入鍋中拌炒成歐姆蛋狀撈起備用
2、將洋蔥拌炒加入白飯、醬油炒
3、將7分熟的蛋加入鍋內拌炒，最後加入椒麻辣椒醬拌炒均勻即可
用簡單的食材製作午餐，加了椒麻辣椒醬
平凡中的不平凡，我的蛋炒飯，加入椒麻辣椒醬讓平凡蛋炒飯更美味
檢查一下家中冰箱辣椒醬是否已需要補貨，你可以試看看
澎湖在地品牌澎湖伯伴手禮新商品椒麻辣椒醬、川麻花椒醬
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