阜宏燒餅胡椒餅

電話:089-320082

地址:台東市大同路231號

阜宏燒餅粉絲團:

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台東在地小吃,排隊美食大同路上周邊就好幾家

藍蜻蜓炸雞、榕樹下米苔目陳家麻糬江南煙燻滷味阿婆冰等

愛吃榕樹下米苔目的我這次發現這家阜宏燒餅胡椒餅

【阜】字燒餅在外縣市可是排隊美食吃個燒餅可是要排隊一個小時才吃的到

台東也開了阜宏燒餅、胡椒餅這可要好好的來品嘗一番

下午四點還沒人潮出現太棒了!

我得搶先來不然下班人潮可要花些等待時間

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阜宏燒餅店門口二台烤爐超吸睛

這是老闆親自打造的炭烤缸爐這種古法製作燒餅的烤爐越來越少了

燒餅要好吃得用這傳統古法來製作要在缸爐生火中烤出燒餅才好吃

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燒餅是我記憶中不可缺少的早餐與點心

最愛這種傳統古早味小點心,餅皮Q彈有別於一般冷凍餅皮

現包現做完全出自於純手工看的到最安心

現桿現做長時間的等待絕對值得

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在旁邊看著老闆將包好的胡椒餅一個個地貼在烤爐上

這是所謂的【貼爐】熟練功夫隨著時代變遷

許多傳統費工費時的技術慢慢消失

要製作出美味的燒餅除了炭火的拿捏外團的發酵過程、食材的新鮮

製作烘烤的繁瑣過程才能呈現出這麼美味的燒餅

店家希望燒餅入客人口中滿足的笑臉感受那份幸福成就感

製作傳統燒餅真的很辛苦要在高溫的缸爐徒手將麵團貼在缸內

烤好時又得從高溫的缸爐將餅取出看著老闆烘烤過程愛莉由衷欽佩

感謝老闆傳承這般技藝功夫讓我們可以品嘗舊時回憶傳統小吃

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店內牆壁黑白老照片敘述著燒餅製作過程

老闆之前在高雄武廟附近開燒餅店在這行已經十多年

為了小孩求學過程能有好的自然環境,希望就讀嚴長壽建立的學校

全家搬遷到台東把最天然傳統的燒餅美味帶來台東分享

很慶幸在台東也能吃到知名傳統古早味燒餅

店內燒餅種類有:

胡椒餅、蔥花厚燒餅蟹殼黃小燒餅甜在心燒餅

除了燒餅還有手洗愛玉(檸檬愛玉)非基因改良豆漿有機蜜香紅茶

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蟹殼黃 25元

有客人說:我不要蟹殼黃因為吃螃蟹會過敏

哈!親愛的朋友們蟹殼黃沒有螃蟹喔!

蟹殼黃是上海傳統點心名稱讓不少人以為裡面包著螃蟹肉

其實餡裡頭一點兒螃蟹成份都沒有

會取這樣的名字是因為烤出來的蟹殼黃

像螃蟹的外殼有尖尖刺刺的形狀

將麵團做成小圓形外皮一層芝麻貼在烘爐壁上烘烤

外型金黃色,內餡滿滿蔥花口味鹹甜鹹甜

外皮酥酥的芝麻香氣,越嚼越好吃

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蔥花厚燒餅 25元

家裡附近的市場裡有家老店蔥花厚燒餅我是常客

阜宏燒餅的蔥花厚燒餅,比市面上的蔥花厚燒餅看起來更厚實蔥花也多

愛莉在這分享蔥花厚燒餅的另個吃法

蔥花厚燒餅切開如一般燒餅夾油條一樣

我在家會煎蛋放些洋蔥絲、生菜(或蔥絲)包起來吃

也可以加上燻雞豬排肉培根等變化可當正餐點心飽足感十足

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小燒餅 20元

 小蔥餅圓圓一塊包覆著大量蔥花蔥香味濃扎實口感越嚼越香

圓圓的小燒餅小朋友一個人吃剛好

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甜在心燒餅 20元

人氣商品之一我也超愛的,內餡是用二砂糖來製作

甜甜的糖心內餡上層薄皮酥脆滿滿的芝麻香吃起來不會太甜膩,

外皮炭烤香、芝麻香、內餡糖香融合在口中不愛它也難tusky_101  

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胡椒餅45元

胡椒餅來源自於中國福州的豬肉餡烤餅小吃「蔥肉餅」

阜宏燒餅胡椒餅皮薄香酥脆

有別於市場上傳統胡椒餅厚皮吃起來口感較硬

餡料選用上等豬肉加了大量黑胡椒、蔥花以及好幾種特調香料製成

 經過炭火燒烤後的胡椒餅,金黃色餅皮香酥Q扎實口感層次分明

 一口咬下胡椒餅的芝麻香胡椒餅內餡超夠味湯汁與餡料密合

在口中越嚼越香口口幸福每一口都是感動

 保證一口接一口停不下來我可以一次吃兩個7  

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胡椒餅終於出爐了一顆顆外皮金黃色的胡椒餅

期待已久的饕客們躍躍欲試

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 有機蜜香紅茶20元

來自台東鹿野鄉有機蜜香紅茶,自然農法栽種

散發自然的甜蜜香味清香甘醇口感越喝越順口

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檸檬愛玉冰 40元

來自台東關山小農種植的愛玉手洗愛玉最天然

在店內等待胡椒餅出爐時老闆娘推薦我試看看來自關山手洗檸檬愛玉

我跟好友一人一碗檸檬愛玉湯匙撈起愛玉時有些吃驚

愛玉切的好大一塊滿滿愛玉店家超大氣

口感好實在非常Q彈滑順跟外面的愛玉不太相同這裡的愛玉太好吃了

大力推荐朋友來買燒餅一定要來吃看看檸檬愛玉

真的超讚的啦!我跟好友都舉起大拇指

真材實料天然又好吃一碗才40元 tusky_101  

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非基因改良豆漿  一瓶60元

豆漿我愛無糖口味這裡有無糖與半糖二種

阜宏手作非基因改良豆漿豆香純濃度高口感非常濃郁滑順好喝

也是我大力推薦的喝天然的最好

豆漿一瓶60元(約1000~1100CC)兩瓶才100元有夠超值

豆漿香醇濃還是非基因改造的手工豆漿我說老闆你會不會賣太便宜

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外帶或內用正餐或點心真材實料的阜宏燒餅

搭配上濃、香醇的非基因改良豆漿

有機蜜香紅茶、還有力推薦超讚的手洗檸檬愛玉正餐點心都適合

外縣市的朋友來台東旅遊除了享用台東在地小吃外

大同路上藍蜻蜓炸雞對面的阜宏燒餅也是不能錯過的美食78_faith0515  

 

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阜宏燒餅胡椒餅

電話:089-320082

地址:台東市大同路231號

營業時間:11:30~19:00 每周日公休

阜宏燒餅粉絲團:

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