Mahi Mahi好漁日鬼頭刀專賣

電話:089-220100

地址:台東市更生路993號(榮民醫院對面)

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page好漁日  

只要有特色,不論在深山野外偏遠巷弄,想嘗鮮的饕客們一定會來體驗

這次回台東品嘗一家有特色的餐廳要跟大家分享

位置在台東更生路往卑南的方向,也就是台九線榮民醫院對面

主打鬼頭刀料理Mahi Mahi好漁日

沒有選在台東熱鬧的市區,選擇在離市區的台九線上

營業時間也很特別AM:11:30~PM:20:00

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明亮的藍色調整面落地窗,洋溢著活潑的氣息更貼近戶外空間

單車驛站的概念,在台灣車友很難找到補給和休息的地方

好漁日為友善單車驛站,在門口設置車架,店內飲水機免費供應及充電站

結合快速美味餐食,讓路過台九線的旅客騎士們可以停下來用餐補充能量

讓人感到輕鬆自在舒服,貼心友善設計迅速成為車友們互相傳遞推薦的好地方

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一進Mahi Mahi好漁日就可以看到入口處擺放蔬果的冰箱

冰櫃裡各種蔬果,由在地小農直接配送供應自家廚房及對外販售

旁邊木櫃層層鋪上綠色草皮擺上台東在地農特產品

南瓜、洋蔥蜂蜜洛神花蜜干貝醬等

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 面對窗外座位,透過玻璃灑下的陽光,感受溫暖

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店內簡約明亮的空間設計,開闊明淨,搭配木質桌椅溫馨悠閒的氣氛

開放式廚房設計,讓客戶可以清楚看到餐點飲料製造過程

牆上掛著鬼頭刀在世界海域的分布圖

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Mahi Mahi好漁日主打鬼頭刀料理,什麼是鬼頭刀?讓我們一起來認識

鬼頭刀學名Coryphaena hippurus

英名:Dolphinfish / 夏威夷:Mahi-mahi  (強壯的意思) /日文名:シイラ/鱪

台語名:鬼頭刀 /華語名:鱪魚、鬼頭刀 /蘭嶼: papatow / 漁人:稱飛魚虎

西班牙:dorado (金黃色的意思)

鬼頭刀分佈於3大洋的表層洄游性魚種在全世界熱帶、亞熱帶和溫帶海域的迴游魚類,

鬼頭刀體型雄性大於雌性公的頭比較方,母的頭比較圓,體側和腹部呈現黃色。

肉質結實且少刺,是歐美人士喜愛的高級魚排原料。

它經常追食海面的飛魚、水母、小卷等,台灣漁民們多稱鬼頭刀為「飛烏虎」

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台東縣成功鎮的成功漁港又稱新港漁港,為台灣東部第一大港

新港附近海域終年有溫暖流速快的黑潮流經,

帶來數量龐大的洄游性魚類,吸引大批大型魚種前來覓食,

每年4月、10月追逐著飛魚,準時來台灣報到的鬼頭刀成長速度更快!

一年就可以達到成熟體型,在海裡優游的鬼頭刀身上常佈滿鮮黃青綠的色彩,

有時下腹部或是背上還會有閃耀著亮藍色的星點,

而當鬼頭刀被捕上岸後身上的炫麗色彩會變得黯淡,

肉質細緻的鬼頭刀無論是生魚片炸都很適合

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聽朋友說Mahi Mahi Today 好漁日是愛上台東義大利麵的老闆開的

因有了新的概念,想以台東在地特色的魚貨鬼頭刀,用不同的料理方式呈現

Mahi Mahi Today 好漁日成為旅行者休息驛站

將經營多年的愛上台東結束後,轉型專營鬼頭刀專屬料理店

聽完之後覺得這概念很棒,很有想法與勇氣,更讓我想來品嘗的衝動

Mahi Mahi Today 好漁日名字由來,Mahi Mahi 在夏威夷語是強壯

取之店名涵義,想表達希望能勉勵團隊用學習Mahi Mahi 的態度每一天都充滿活力

TODAY想表達希望來這已的朋友們都能跟著鬼頭刀去遨遊世界

用多元異國料理呈現出不同風味的鬼頭刀,

也想讓世界上有鬼頭刀的國家也機會認識台 東獨家料理方式

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台東在地小農製作天然蜂蜜、桂花蜜

用蜂蜜來調配飲料、果汁、加水喝,健康取向天然的蜂蜜比加糖對身體好喔!

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台東在地的洛神花蜜

洛神花蜜從小到大都很愛,小時候媽媽常常用新鮮的洛神花煮開後

加糖水冰在冰箱就是我們夏天的飲料,現在很方便一瓶洛神花蜜隨時可以調來喝,

每次回台東,同事就會指定請我幫忙買台東的洛神花蜜,

在這分享一下我常用洛神花蜜加點檸檬或是調健康醋來喝,口味真的棒極了!

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Mahi Mahi Today好漁日菜單

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好魚湯130元

要烹調出鮮甜的魚湯,只要加點薑絲、米酒簡單的調味就很鮮甜

好魚湯主角鬼頭刀魚片,加入紅蘿蔔白蘿蔔熬煮,再撒上香菜淋上一點香油湯頭更豐富

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 麻油好魚湯 150元

台灣人喜愛喝魚湯補補身子黑麻油是國人家常料理上,畫龍點睛重要的食用油與調味品,

Mahi Mahi Today好漁日採用台東在地老品牌純正黑麻油,

起鍋前加點米酒再用黑麻油提升了魚湯清香,營養好喝!

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 好魚沙拉100元

吃多了大魚大肉,不妨來一份清爽營養又豐盛的生菜沙拉,cgm2273d9af8326ffc2c52903552a913a8a623  

一大份生菜沙拉除了結萵苣等蔬菜外,還有腰果杏仁開心果核桃等豐富堅果類

特製莎莎醬先將番茄、洋蔥、橄欖油、檸檬汁以及嫩煎魚肉切細拌勻靜置入味,

搭配特製莎莎醬爽脆生菜好順口,大口品嘗令人滿足,不用擔心身體負擔

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蔚藍海岸氣泡飲 85元

讓人迷戀的藍色漸層就像台東美麗的海洋,

來杯特調清爽蔚藍海岸氣泡飲,感覺在美麗的藍色海灣沙灘

可爾必思與柑橘酸甜的滋味遇見蘇打清涼舒暢口感滿分

鮮榨柳橙汁 85元

鮮榨新鮮柳橙香甜順口,自然新鮮果香,補充維他命C喝一杯清涼暢快cgmbb3ef8343cb389ac94d536b4a596c458143  

 洛神蘇打氣泡飲85元

台東的紅寶石洛神花,入菜、調果汁、蜜餞、果醬多樣的變化,

將落神花熬煮成蜜再加入蘇打汽水調和,

店內人氣王洛神蘇打氣泡飲,浪漫的玫瑰紅色的氣泡飲料,

真材實料酸甜順口,女性們超喜愛

血袋補給檸檬飲 65元

飲料創意包裝,補血袋裡裝的是加了天然蜂蜜的新鮮的檸檬汁,

天然蜂蜜香味與酸甜的檸檬汁香融合,微酸甘甜好順口,

血袋包裝對單車旅人來說攜帶方便,再騎單車旅途上便利補充也不佔空間

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墨西哥捲餅 100元

捲餅是墨西哥料理當地的平民小吃,主要將肉、生菜、豆、碎奶酪等食品各種醬

放進墨西哥餅上捲起完全包覆,

Mahi Mahi Today好漁日,用小火慢煎的鬼頭刀魚片,淋上特製清爽的新鮮柳橙油醋醬,

搭配番茄、生蔓的鮮脆、洋蔥與蔬果丁的鮮甜,刨上幾片鹹香的帕瑪森起司,創意料理

用墨西哥餅皮捲起來,成了迷人美味的組合cgmbb3ef8343cb389ac94d536b4a596c458143  

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煎魚佐香菇烘飯 150元

這道店內招牌人氣餐點,配料豐富料理時間較長,紫色洋蔥、紅蘿蔔、洋蔥、香菇等配料,

採用台東在地優質米拌炒烘煮,煎到金黃色鬼頭刀菲力魚片,

擺上酥炸紫色地瓜、紅色甜椒、最後綠色巴西利點綴

附上檸檬片,色香味俱全美味煎魚左香菇烘飯上桌了!

香Q飽滿的米飯吸收了香菇配料的香氣,口口滿足愛吃米飯的台灣嘴

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酥炸魚柳佐薯條150元

切成條狀的鬼頭刀沾上特製麵衣,下鍋炸出金黃色魚柳,

淋上附上新鮮切片檸檬或柳橙,更提升魚柳的香氣,魚肉細緻酥脆,

魚柳配上滿滿的波浪薯條,好搭!

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 小船堡 75元

很多吃過麥當當麥香魚漢堡,但一定很少吃到用鮮魚製作的魚堡,

小船堡是用切條狀的魚菲力裹上麵漿和麵包粉,經過酥炸後,淋上特製醬料,

搭配新鮮蔬菜、番茄洋蔥放入船型麵包裡,大口咬下魚肉與醬要在口中融合,

清爽不膩麵包鬆軟搭上魚菲力外酥內軟的口感吃一口就愛上它了cgmbb3ef8343cb389ac94d536b4a596c458143  

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好魚堡 75元

好魚堡用切片式的魚菲力配料與小船堡類似,好魚堡麵包與小船堡不同,麵包口感也不同,

酥炸後麵衣酥脆魚肉鮮嫩簡單食材搭配卻好絕配,每一口都能吃到豐富多層次的滋味

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聽完Mahi Mahi Today好漁日經營理念希望將台東的鬼頭刀料理揚名全世界,

給於熱烈的掌聲外,佩服他的勇氣也很感謝他為台東在地食材與小農開發了更多的通路,

我們都知道夢想與現實是很大差距,但會因行動拉近了夢想的距離,

愛吃魚的我,雖然吃過很多次的鬼頭刀料理,

但鬼頭刀用異國料理的方式,呈現美味的餐點卻是第一次

好吃的料理不是用料高級份量大關鍵在用對東西比例正確

不妨來趟Mahi Mahi Today好漁日品嘗鬼頭刀異國料理的美味,

幸運的話還會遇到老闆為大家介紹鬼頭刀

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Mahi Mahi好漁日

電話:089-220100

地址:台東市更生路993號(榮民醫院對面)

營業時間:11:30~20:00

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